Forget Brimont è una rinomata casa di Champagne situata a Ludes, nel cuore della Montagne de Reims, tra terroir Premier e Grand Cru. Con radici familiari che risalgono all’inizio del XIX secolo, la famiglia Forget ha iniziato a produrre proprie bollicine negli anni 1920, portando avanti per sei generazioni una tradizione vinicola improntata a passione, eleganza e autenticità. La maison vanta circa 19 ettari di vigneti, che comprendono cru iconici come MaillyChampagne, Verzenay e Verzy (Grand Cru), oltre a ChignylesRoses, Ludes, Montbré,Sermiers, Taissy e VillersAllerand (Premier Cru). L’azienda si distingue per l’eccellenza nella viticoltura sostenibile, certificata HVE livello 3, con pratiche rigorose volte a rispettare il suolo e la vite. La filosofia di vinificazione è radicata nei valori di equilibrio, finezza e freschezza: l'obiettivo è rivelare la singolarità dei terroir più pregiati attraverso cuvée eleganti e armoniche. Un tratto distintivo della maison è anche il suo patrimonio sotterraneo: le sue cantine si sviluppano fino a 15 metri sotto terra, offrendo condizioni ideali di temperatura e umidità per lunghi affinamenti, che conferiscono alle bollicine profondità e carattere.