Moscato d'Asti ''Canelli'' Valdiserre DOCG 2024 Isolabella Della Croce

Il Valdiserre della tenuta Isolabella della Croce è un Moscato in purezza dai profumi che riportano alle note terpeniche tipiche del moscato, note agrumate, di fiori bianchi e di erbe aromatiche. Il gusto dolce è sorretto dalla freschezza tipica dell’alta collina e dalla mineralità derivante dai terreni calcarei e marnosi.

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Pagamenti sicuri

Caratteristiche

Premiato

Tipologia

Vino Italia

Formato CL

CL. 75

Provenienza

Piemonte

Denominazione

Moscato di Canelli DOCG

Uvaggio

Moscato in purezza

Percentuale Alcolica

55 %

Percentuale Alcolica

5.5 %

Vinificazione

Pigiatura, diraspatura e pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per la presa di spuma. Raggiunti i 5 gradi alcolici svolti, la fermentazione viene bloccata con il freddo e si procede alla stabilizzazione tartarica nonché al successivo imbottigliamento sterile.

Invecchiamento

1 mese in bottiglia prima della commercializzazione

Palato

Il gusto dolce è sorretto dalla freschezza tipica dell’alta collina e dalla mineralità derivante dai terreni calcarei e marnosi.

Vista

giallo paglierino scarico con riflessi verdolini

Olfatto

Profumi che riportano riportano alle note terpeniche tipiche del moscato, note agrumate, di fiori bianchi e di erbe aromatiche

Abbinamento

Classiche preparazioni di fine pasto, salumi dalla buona dolcezza in termini di grassi e dal leggero impatto salato e spume delicate e cremose.

Il Valdiserre della tenuta Isolabella della Croce è un Moscato in purezza derivante dai vigneti in Loazzolo, caratterizzati da suolo calcareo e marnoso; con vendemmia manuale in cassette. La vinificazione prevede pigiatura, diraspatura e pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per la presa di spuma. Raggiunti i 5 gradi alcolici svolti, la fermentazione viene bloccata con il freddo e si procede alla stabilizzazione tartarica nonché al successivo imbottigliamento sterile. L'affinamento prevede un mese in bottiglia prima della commercializzazione. Il colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, introduce profumi che riportano alle note terpeniche tipiche del moscato, note agrumate, di fiori bianchi e di erbe aromatiche. Il gusto dolce è sorretto dalla freschezza tipica dell’alta collina e dalla mineralità derivante dai terreni calcarei e marnosi. Ideale non solo con le classiche preparazioni di fine pasto, ma anche con salumi dalla buona dolcezza in termini di grassi e dal leggero impatto salato, così come con spume delicate e cremose.

Loazzolo è, dal 1992, la più piccola DOC d’Italia e prende il nome dal piccolo comune piemontese incuneato nella bassa langa astigiana, tra il Cuneese e l’Alessandrino, tra le colline che separano la Valle Belbo dalla Valle Bormida, a quindici minuti da Canelli e mezz’ora da Nizza Monferrato. In questo scorcio incontaminato, troviamo incastonato l’anfiteatro di Borgo Isolabella, esposto a Sud con gradazioni da Sud-Est a Sud-Ovest, in cui negli undici ettari vitati le vigne crescono tra una folta vegetazione boschiva, su pendii scoscesi, con invidiabile esposizione, che richiamano alla “viticoltura eroica”. Oltre a questi terreni, l’azienda possiede 4 ettari coltivati a Barbera nelle zone dove questa si può dir regina: Nizza Monferrato e Calamandrana. La filosofia produttiva della famiglia Isolabella della Croce vede una grande attenzione alla finezza dei vini, che deve imprescindibilmente contare sulla preservazione delle caratteristiche varietali; anche a questo fine, la cantina si avvale del sistema brevettato Vinooxygen per la fermentazione in vasca di alcuni vini. Oltre ai tipici vitigni della zona, troviamo vinificati in purezza anche vitigni internazionali, che grazie alla finezza espressa interpretano con personalità i migliori stili di Borgogna e Loira.

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Moscato d'Asti ''Canelli'' Valdiserre DOCG 2024 Isolabella Della Croce